Site web : www.vin-et-cuisine-premium.fr/
Pour préparer les légumes, coupez les patates douces en petits morceaux pour une cuisson rapide, égouttez-les, ajoutez une pincée de sel et vérifiez le goût. Du bicarbonate de soude est également ajouté pour faciliter la cuisson et la digestion. Mettez les pommes dans l'eau bouillante et faites-les cuire à feu doux pendant 30-40 minutes.
Ajouter le poulet, faite revenir pendant 1-2 minutes puis, ajouter le riz pour risotto et le chorizo, les champignons et faire revenir encore une minute. Mouiller ensuite avec la moitié du bouillon ou un peu de vin blanc. Lorsque l'eau a réduit, verser la deuxième moitié. Saler à nouveau un peu et laisser réduire lentement.